〜このホームページを作っている人間として一言いいたい！！〜
もともとここでバイトをしていたのですが、第三者の意見として受け取って下さい。
とにかく鶏の刺し身が美味い！！
僕は石川県金沢市出身なので（関係ないかな・・・）、どうしても飲酒の時は刺し身が食べたいのです。ということで、あれば必ず、牛でも豚でも魚でも生を注文するのですが、最近はここ以外では肉系の刺し身は注文しなくなりました。それほど美味いです。 東京で美味しい刺し身を食べようとすると、とんでもないお金が必要だったりするじゃないですか、ところがどっこい、このリーズナブルさ（680円）。バイトしてたときは毎日残りを食べてました。
レバが美味い！！
僕の意見では、レバは焼けば焼くほど癖が出ると思うのです。ところがレバって奴は足が早くて（悪くなるのが早い）、良く焼かないと危険だったりします。ジョージのレバは刺し身に使われているのと同じなので、串焼きでもミディアムレアなのです。これでレバ食べられかった人でも食べられるようになった人が大勢います。かくゆう私も串焼きのレバはあんまり好きじゃなかったんですが、いけば必ず注文します。
砂肝が美味い！！
これは実は簡単なことで、基本的に焼鳥やさんの砂肝って半分に切られてますよね。ところが大将の趣味で、一個、ころっと串にうってあるんですよ。砂肝って良く焼いちゃうとどんどん硬くなってまずくなります。ところが、切らずに焼くと、肉汁たっぷりの見事な物に仕上がります。